Spaghettisalat

Name: Spaghettisalat - einfach - 128 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Spaghetti; 1 Pk. Feta; 150 g getrocknete Tomaten, nicht eingelegt; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 4 EL Weißer Balsamico; 8 EL Olivenöl extra vergine; 1 Pk. italienische Kräuter tiefgefroren; Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Senf mittelscharf

40 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Spaghetti	500 g
Feta	1 Pk.
getrocknete Tomaten, nicht eingelegt	150 g
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	3
Weißer Balsamico	4 EL
Olivenöl extra vergine	8 EL
italienische Kräuter tiefgefroren	1 Pk.
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe	etwas
Knoblauchzehe	1
Senf mittelscharf	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Spaghetti in kleine Stücke brechen, kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen bis sie kalt sind
2. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, mit 100ml heisser Gemüsebrühe und 2 EL Essig übergiessen, 20 min ziehen lassen, 3/4 der Brühe abgiessen und die Tomaten zu den Spaghetti geben
3. Paprika, Feta und Frühlingszwiebel fein schneiden, dazugeben
4. Dressing aus 1EL Senf, 8EL Olivenöl, 4EL Essig, den Kräutern und gepresster Knoblauchzehe mischen, unter den Salat mengen, ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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Rezept von M****i
vom 01.06.2009

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