1.Gurke waschen, schälen und kleinschneiden.

2.Tomaten blanchieren, häuten, das Kerngehäuse entfernen und achteln.

3.Basilikum abbrausen, die Blätter abzupfen und zusammen mit Gurke, Tomaten und Salz in einem Mixer fein mixen bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.

4.Smoothe in 3 Gläser füllen und mit einem Strohhalm dekorativ servieren.