Geröstete Zwiebelsauce

Zubereitung

• 1.Alle Zwiebeln schälen und grob würfeln. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln unter Wenden ca. 10 min. hellbraun rösten. Mit 1 TL Zucker bestreuen und vorsichtig karamellisieren. Tomatenmark einrühren, mit Wein und 1 Liter Wasser ablöschen. Aufkochen, Senfkörner und 0,5 TL Salz zufügen. Ca. 4 Stunden köcheln, immer wieder mit Wasser auffüllen. Durch ein Sieb gießen, evtl. auf 1 Liter einkochen. in 3 gleiche Portionen teilen. 1 Portion aufkochen und mit 2 TL in Wasser gelöster Speisestärke abbinden. Passt super zu Steaks. Rest lässt sich prima einfrieren.

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  Rezept von I****4
  vom 22.01.2014