Zwiebelsuppe oder Knoblauchsuppe?
1 Stdleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Gemüsezwiebel | 1 |
| Ingwer frisch | 1 cm |
| Knoblauchzehen | 6 |
| Kartoffel mehlig kochend | 1 |
| Olivenöl | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Petersilienstengel gehackt | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| bunter Pfeffer | etwas |
| Petersilie glatt frisch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)105 (25)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett1,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)105 (25)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett1,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kartoffel schälen. In Würfel schneiden, eher grob, wird am Ende eh gemixt.
2.Alles mit etwas Zucker im Öl anschwitzen (ohne Farbe).
3.Mit Pfeffer würzen.
4.Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
5.Die Petersilienstengel runterschneiden und zugeben. Etwas von den Blättern kommt später zum Einsatz.
6.Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 20-25 Minuten schmoren lassen.
7.Gehackte glatte Petersilie dazugeben und mit dem Zauberstab fein mixen.
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vom
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