Möhrengemüse aus der Pfanne

Zubereitung

• 1. Die Möhren schälen und in feine Scheiben hobeln.

  2. Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.

  3. Die Mandarinen auspressen, das Fruchtfleisch darf gerne dabei sein.

  4. Die Scheibchen von Knoblauch, Schalotten und Ingwer bei mittlerer Hitze in neutralem Öl mit Zucker anschwitzen.

  5. Wenn die Schalotten glasig sind die Möhrchen dazugeben, kurz unter Rühren mitbraten.

  6. Mit dem Mandarinensaft ablöschen, Deckel drauf.

  7. Wenn die gewünschte Konsitenz erreicht ist mit Pfeffer und Salz kräftig abschmecken.

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  Rezept von w****k
  vom 25.12.2013

  
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