Kartoffelwaffeln mit Schnittlauch

Zubereitung

• 1.WAFFELN Die Kartoffeln schälen, waschen und sehr fein raspeln. Die geriebenen Kartoffeln, Eier und Crème Fraîche in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

• 2.Belgisches Waffeleisen vorheizen (Stufe 4). Auf jede Platte eine Schöpfkelle Teig gießen. Das Waffeleisen sofort schließen und nach 10 Sek. wenden. Die Waffeln 6 bis 7 Min. backen lassen.

• 3.SCHNITTLAUCHCREME: Crème Fraîche mit dem Schnittlauch und der abgeriebenen Zitronenschale mischen.

• 4.SERVIERVORSCHLAG Jede Waffel mit einem Löffel Schnittlauchcreme garnieren. Mit jeweils einer Scheibe Räucherlachs servieren.

• 5.Tipp! Statt der Schnittlauchcreme kann man auch handelsüblichen Kräuterquark nehmen .

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  Rezept von A****s
  vom 25.12.2013

  
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