1.Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen, dann unter leichtem Rühren leicht bräunen (karamelisieren).

2.Kaffeebohnen dazugeben und alles miteinander verrühren.

3.Das Ganze dünn auf eine Silikonmatte geben und erkalten lassen. Große Stücke am besten noch warm zerbrechen, den Rest dann nach dem Erkalten.