Chakalaka-Huhn

leicht
( 45 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrüste 2
Stärke 2 EL
Schalotten, fein gewürfelt 2
Knoblauchzehen, fein gerieben 2
Kumato-Tomaten 4
Worcestersoße 7 EL
Mangochutney 100 g
Weißweinessig 2 EL
Ketchup siehe mein KB: http://www.kochbar.de/rezept/247838/Tomatenketchup-mit-Rosmarin.html 175 g
Rohrohzucker 100 g
Tabasco 1 EL
Wasser 10 EL
Öl etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Öl etwas

Zubereitung

1.Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden, in einen Gefrierbeutel geben, die Stärke dazu und dann oben zu halten, etwas schütteln, so dass sich die Stärke gut um die Hähnchenteile legt.

2.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundherum scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Nun den Knoblauch und die Schalotten in die Pfanne geben und darin andünsten. Dann die Tomatenwürfelchen dazugeben und kurz mitdünsten.

3.Nun die Worcestersauce, den Zucker, das Mangochutney, den Essig, das Wasser, den Ketchup und den Tabasco dazugeben, verrühren und dann ca. 10 Minuten köcheln lassen. Ab und zu mal umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Hähnchenteile dazugeben und weitere 5 Minuten nur ziehen lassen und dann zu Reis servieren.

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