Maiscremesüppchen

Zubereitung

• 1. Den Knobi pellen und fein würfeln. Aus der Chilischote die Kerne und Scheidewände entfernen und klein würfeln ( die Suppe sollte nicht so scharf sein ). Die Maiskörner von den Maiskolben lösen und 2 gute EL für die Garnitur beiseite legen.

  2. etwas Olivenöl erhitzen und den Knobi mit den Chilistückchen kurz anschwitzen, dann die Maiskörner zugeben, kurz mit angehn lassen und mit etwas Salz abschmecken. Jetzt noch den Curry zugeben und kurz anschwitzen lassen..

  3. Mit dem Gemüsefond und der Sahne aufgiesen und auf kleiner Flamme ca 10 Minuten köcheln lassen.

  4. Von der Limette etwas Schale fein abreiben und dann die Frucht auspressen. Die Maiskörner mit etwas Limettenschale vermengen.

  5. Die Suppen nun fein pürieren, sollte sie von der Konsistenz zu dick sein, noch etwas heißen Gemüsefond zugeben. Noch mit Salz & Zucker sowie Limettensaft abschmecken.

  6. Die fertige Suppe in eine Suppentasse geben, mit etwas Limettenzesten und Chillipulver bestreuen und die Maiskörner dazu reichen......guten Appetit.....

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  Rezept von SuppenGeniesser
  vom 18.12.2013

  
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