Rotweinsauce

von Gango
   FÜR 4 PERSONEN
2 Stk
Kalbsknochen oder Ochsenschwanz
1
Möhren geviertelt
1
Lauch längs halbiert und geschnitten
2 EL
Honig
1 Flasche
Rotwein schwer
1
rohe geriebene Kartoffel od. Saucenbinder
1
Zwiebel gewürfelt
2
Gewürznelken
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
1. Kalbsknochen anbraten, Möhren Lauch und Zwiebeln mitdünsten und mit Rotwein ablöschen und Gewürze zugeben 2. Bei kleinem Feuer köcheln lassen bis nur noch etwa 2dl Flüsigkeit vorhanden ist mit einer rohen geriebener Kartoffel Sauce binden. Absieben und servieren.