Rotweinsauce

3 Std leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kalbsknochen oder Ochsenschwanz 2 Stk
Möhren geviertelt 1
Lauch längs halbiert und geschnitten 1
Honig 2 EL
Rotwein schwer 1 Flasche
rohe geriebene Kartoffel od. Saucenbinder 1
Zwiebel gewürfelt 1
Gewürznelken 2
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Salz etwas

Zubereitung

1. Kalbsknochen anbraten, Möhren Lauch und Zwiebeln mitdünsten und mit Rotwein ablöschen und Gewürze zugeben 2. Bei kleinem Feuer köcheln lassen bis nur noch etwa 2dl Flüsigkeit vorhanden ist mit einer rohen geriebener Kartoffel Sauce binden. Absieben und servieren.

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