Friesentorte mit Beerensahne

Zubereitung

• 1.1 Teigplatten nebeneinander­le­gen und ca. 10 Minuten antauen lassen. Eigelb und Milch verquirlen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3).

• 2.2 Jeweils 3 Teigplatten aufeinanderlegen und auf wenig Mehl rund (mind. 28 cm Ø) ausrollen. Mithilfe des Springformrandes (26 cm Ø) 2 Kreise ausstechen.

• 3.3 1 Teigboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit der Hälfte der Eigelbmischung bestreichen. Im heißen Backofen ca. 20 Minuten backen.

• 4.4 Den 2. Boden in 12 gleich große Tortenstücke schneiden. Mit etwas Abstand auf ein weiteres mit Backpapier ausgeleg­tes Blech legen. Mit restlichem Eigelb bestreichen.

• 5.5 Tortenboden aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Tor­­tenstücke bei gleicher Temperatur ca. 12 Minuten backen. Ebenfalls auskühlen lassen.

• 6.6 Himbeeren und Heidelbeeren verlesen, evtl. waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Sahne in 3 Portionen steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Beeren unter die Sahne heben.

• 7.7 Tortenboden mit der Konfitüre bestreichen. Beerensahne daraufstreichen. Die Blätterteig-Tortenstücke auf die Sahne setzen und mit Puderzucker bestäuben. Google-Anzeigen

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  Rezept von strolchsusi
  vom 23.11.2013

  
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