Kartoffelflammkuchen mit karamellisierten Zwiebeln
Bild 1 von 1 Rezept: Kartoffelflammkuchen mit karamellisierten Zwiebeln 
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Zutaten für 8 Personen
| 300 g Kartoffeln | 300 Gramm |
| Zwiebeln rot | 4 |
| Thymianzweige | 2 |
| Öl | 1 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Balsamico-Essig dunkel | 3 EL |
| Crème fraîche | 200 Gramm |
| Flammkuchen-Fertigprodukt | 1 |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.1 Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln oder schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen.
2.2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 2–3 Minuten andünsten, nicht bräunen. Mit 2 EL Zucker bestreuen und unter Rühren leicht karamellisieren. Mit Essig ablöschen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.3 Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Crème fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig aus der Verpackung nehmen und mit dem Backpapier direkt auf einem Backblech entrollen. Mit Crème fraîche bestreichen. Erst die Kartoffeln darauflegen, dann die Zwiebeln darauf verteilen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von strolchsusi
vom
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