Name: Zwiebel-Käsekuchen
Prep time: 60 min
Cook time: 80 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Sauerländer Küche
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 100 Gramm Butter; 1 Eigelb; Salz; 250 Gramm Speck gewürfelt; 4 Zwiebeln; 250 Gramm gerieb.Emmentaler; 4 Eier; 250 ml Sahne; Kümmel; Pfeffer; Muskat

Zwiebel-Käsekuchen

2 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	200 Gramm
Butter	100 Gramm
Eigelb	1
Salz	etwas
Speck gewürfelt	250 Gramm
Zwiebeln	4
gerieb.Emmentaler	250 Gramm
Eier	4
Sahne	250 ml
Kümmel	etwas
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1.1. Mehl und Butter in Flöckchen, Eigelb, 1TL. Salz und 3-4 EL. Wasser verkneten. Teig in eine Folie wickeln,1 STD. kühlen.
2.2. Speck auslassen. Die Zwiebeln pellen, würfeln, im heißen Fett glasig dünsten. Vom Herd nehmen, Emmentaler zufügen. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Kümmel, Pfeffer und Muskat würzen und einrühren.
3.3. Ofen auf 200° Grad vorheizen. Mürbeteig auf Backpapier rund ausrollen. Springform(26cm)damit auslegen. teig mit Zwiebelmix belegen, ca. 45 min. backen.
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Rezept von 7benjamin
vom 21.11.2013

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