Pfannengericht~Hähnchentopf mit roten Linsen
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Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchzehe | ½ |
| Zwiebel | 1 |
| Paprikaschoten rot | 1 |
| Peperoni | 1 |
| Hähnchenbrustfilet | 800 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Linsen rot | 200 g |
| Mehl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1000 ml |
| Zitronensaft | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Thymian | 1 Zweig |
| Petersilie | ½ Bd |
| geriebener Emmentaler | 60 g |
Zubereitung
1. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.Die Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden.Die Paprikaschote und die Peperoni abbrausen,längs halbieren,entkernen und in Streifen schneiden.
2. Die Hähnchenbrustfilets abbrausen,trockentupfen und in Streifen schneiden.Das Öl in einem Topf erhitzen und die Fleischstreifen darin goldbraun anbraten,dann wieder herausnehmen.
3. Die Zwiebelspalten,die Knoblauchscheiben und die Peperoni-sowie die Paprikastreifen in das verbliebene Bratfett geben und kurz andünsten.Alles mit Mehl bestäuben und die Brühe angießen.Das Fleisch wieder zufügen und alles 20-25 Min.garen lassen.
4. Den Eintopf mit Zitronensaft,Salz und Pfeffer würzen.Thymian und Petersilie abbrausen,trocken schütteln,Blättchen abzupfen,zum Eintopf geben,kurz ziehen lassen.Auf Tellern anrichten,mit Käse bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****g
vom
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