Name: Hackbällchen in Currysauce
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 600 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Ei; 1 TL Senf; Salz, Pfeffer; 1 TL Majoran getrocknet; 1 Paprika gelb; 1 Paprika grün; 1 Paprika rot; 2 Lauchzwiebeln frisch; 40 Gramm Butter; 40 Gramm Mehl; 100 Gramm Sahne; 2 TL Curry; 1 Prise Zucker; 1 EL Zitronensaft

Hackbällchen in Currysauce

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Rinderhackfleisch	600 Gramm
Ei	1
Senf	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas
Majoran getrocknet	1 TL
Paprika gelb	1
Paprika grün	1
Paprika rot	1
Lauchzwiebeln frisch	2
Butter	40 Gramm
Mehl	40 Gramm
Sahne	100 Gramm
Curry	2 TL
Zucker	1 Prise
Zitronensaft	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zwiebel und Knoblauch hacken. Mit Hack, Ei und Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Aus dem Hackteig Bällchen formen. In 1 Liter Salzwasser 10 Minuten garen. Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Bällchen und Gemüse herausnehmen. 1/2 Liter der Brühe abmessen.
2.Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln. Paprika- und Lauchzwiebelstücke zugeben. Sauce mit Curry, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen. Bällchen zugeben und erwärmen.
3.Dazu passt Reis.
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Rezept von j****l
vom 16.11.2013

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