Zutaten
| Vollkorn-Spaghetti | 250 Gramm |
| Walnüsse grob gehackt | 50 Gramm |
| Wilde Rauke aus eigenem Garten grob gehackt | 1 Handvoll |
| Bunte Paprika, halbiert, enthäutet, entkernt und in Stücke geschnitten | 3 Stück |
| Hähnchenbrust frisch gewürfelt | 350 Gramm |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 Stück |
| Frühlingszwiebel frisch, geschnitten | 2 Stück |
| Chilischote rot entkernt fein gehackt | 1 Stück |
| Olivenöl | 3 EL |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | 1 Prise |
| Meersalz aus der Mühle | 1 Prise |
Zubereitung
1.Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
2.Die Hähnchenbrustwürfel im Olivenöl rundum anbraten. Nach Geschmack würzen und herausnehmen.
3.Nun kommen die Paprikastücke in das heiße Bratöl und werden kurz angedünstet. Dann Knobi, Chili, Frühlingszwiebeln dazu geben und einige min mitdünsten lassen. Dabei nach Geschmack würzen.
4.Die Nudeln in ein Sieb abgiessen und aptropfen lassen. Die Nudeln und Hähnchenwürfel kommen nun auch in den Wok. Alles zusammen gut durchschwenken und noch einmal abschmecken. In eine vorgewärmte Schüssel geben.
5.In der Zwischenzeit habe ich die Nüsse ohne Fett angeröstet. Zu den Nüssen kommen nun die Raukeblättchen. Alles zusammen einmal schwenken und über das Nudelgericht geben (siehe letzets Bild).
6.Das ist ein Nudelgericht von der besonders leckeren Sorte. Natürlich kann man Nudeln nach seinem Geschmack nehmen. Wir essen Vollkornspaghetti gerne.
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