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Tomaten gefüllt mit Kartoffelhäubchen

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Tomaten
Tomaten6 grosse
Salz etwas
Pfeffer etwas
Füllung
Hackfleisch gemischt500 Gramm
Ei1
Senf1 Teelöffel
Zwiebel1
Petersilie etwas
Brötchen alt1
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprika Gewürz etwas
Kartoffelhäubchen
Kartoffelpüree welches wir auch dazu essen10 Esslöffel
Petersilie etwas
Muskat etwas
Kurkuma für die schöne gelbe Farbe wenig
Tomatensoße
Zwiebel1
Tomatenmark etwas
Gemüsebrühe250 ml
Tomaten passiert500 Gramm
Sahne100 ml
Tomatensaft von den Inneren der Tomate etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • Tomaten

    1.Die Tomaten waschen trockentupfen ,einen Deckel abschneiden und das Innere mit eine Löffel entfernen --nicht wegschmeißen !!!

    2.Tomaten vorsichtig mit einen Küchentuch innen austrocknen dann kräftig würzen und beiseite stellen .

  • Füllung

    3.Die Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißen Öl andünsten und etwas abkühlen lassen .

    4.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben mit den eingeweichten und ausgedrückten Brötchen ,Ei ,Senf, Petersilie,Zwiebeln,Salz. Pfeffer und Paprika Gewürz gut vermengen,die Tomaten damit füllen.

  • Tomatensoße

    5.Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit heißen Öl andüsten ,das Tomatenmark dazugeben und anrösten.

    6.Nun mit Gemüsebrühe,passierten Tomaten und das Innere der Tomaten was ich durch ein Sieb gestrichen habe und so den Tomatensaft erhalten habe ,ablöschen .

    7.Sahne Salz und Pfeffer zugeben und alles etwas einköcheln lassen bis die Soße eine cremige Konsistenz hat ,nochmals abschmecken.

    8.Die Tomatensoße in eine Auflaufform geben ,Tomaten darauf setzen und ab damit in den 200c.warmen Ofen für 30-35 Minuten,10 Minuten vor Ende das Kartoffelhäubchen daraufgeben

  • Kartoffelhäubchen

    9.Da wir zu den gefüllten Tomaten Kartoffelpüree gegessen habe ,habe ich mir davon etwas weggenommen und noch etwas verfeinert .

    10.Das Kartoffelpüre in einen Spritzbeutel mit Sternentülle geben und auf die Tomaten geben

  • Anrichen

    11.Tomate in die Mitte eines Tellers geben ,rundrum etwas Kartoffelpüree aus den Spritzbeutel geben und mit den Tomatendeckel dazu geben.

    12.Ich wünsche euch Guten Appetit ;:-)

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