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Gemüserühreier

leicht
Gemüserühreier - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gemüsepaprika rot frisch4 Stk.
Tomaten frisch4 Stk.
Zwiebeln2 Stk.
Pepperoni scharf oder mild2 Stk.
Petersilie glatt gehackt oder Schnittlauch etwas
Eier verquirlt8 grosse
Salz etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Olivenöl kalt gepresst2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Gemüse waschen und fein würfeln. Zwiebeln und Paprika dann in Olivenöl anbraten und gut 5 min. schmoren lassen. Dann die gewürfelten Tomaten dazugeben, witere 5 min schmoren lassen. Die Eier verquirlen, mit Salz ud Cayennepfeffer ( Chili ) würzen, abschmecken. Alles über das geschmorte Gemüse geben, gehackte Petersilie oder Schnittlauch dazugeben, gut in der Pfanne umrühren. Das Gericht sollte saftig bleiben, also nur stocken lassen und dann mit Weißbrot servieren. Guten Appetit oder Afiiyet olsun :-)

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    Rezept von bergsee
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