Chutney aus meinem Haus.
2 Std 30 Minleicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| geraspelt : alle 3 | |
|---|---|
| Zucchini grün | 650 g |
| Zwiebeln | 3 Stk. |
| Paprika rot | 1 Stk. |
| selber gemacht: | |
|---|---|
| Brombeersaft | 200 ml |
| Oregano | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Salz grob | 1 Teelöffel |
| Chillischote frisch gerieben | 1 Prise |
| Kardamom gemahlen | 1 Prise |
| Zimt gemahlen | 1 Prise |
| Himbeeressig | 2 Esslöffel |
| Gelierzucker 2:1 | 250 g |
| Zucker | 2 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)451 (108)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate25,8 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)451 (108)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate25,8 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1.Wir raspeln Zucchini, Zwiebel + Paprika würzen alles und gießen dann den Brombeersaft zu + kochen alles auf.
2.6 Min. wallend kochen lassen, in frisch ausgespülte Gläser füllen, wer Einweckgläser benutzt muss sie nachher noch mal 30 min. bei 90 °C erhitzen. Die anderen stellt man nur 10 Min. auf den Kopf.
3.Zeit ist berechnet mit Brombeeren pflücken entsaften.
4.Mindestens 1 Jahr haltbar.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****A
vom
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