eingelegter Stinkerle

Zubereitung

• 1. den stinkerle je ring in 3 scheiben schneiden - die zwiebeln ( ich hatte leider keine roten)in ringe schneiden - den paprika mit dem sparschäler schälen und würfeln - die peperoni in feine streifchen schneiden -

  2. für den sud den essig-das wasser -pfeffer-salz und zucker zum kochen bringen - die körner in einer kleinen beschichteten pfanne ohne fett rösten bis sie duften (das verstärkt das aroma) -dann in den sud geben - zwiebeln blangieren - den sud abkühlen lassen

  3. die käsestücke abwechselnt mit den zwiebeln in gläser schichten - je 1 lorbeerblatt dazu und nun die paprikawürfelchen und den sud mit den gewürzen über den käse gießen - mit deckel schließen und 24 std. reifen lassen -

• für wastel

  4. liebe sabine möchte mich noch einmal für das rezept bedanken -es hat nach der ersten zubereitung so gut geschmeckt - auch unserem besuch - so das ich es jetzt als mitbringsel in die gläser gegeben habe - die kleinen abänderungen entschuldige bitte -

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  Rezept von biggipu
  vom 23.08.2013

  
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