Quark-Fladen in zwei Variationen

1 Std 40 Min leicht
( 77 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Teig
Mehl 300 Gramm
Hefe frisch 20 Gramm
Margarine 1 Esslöffel
Salz etwas
Belag
Quark 400 Gramm
Salz etwas
Pfeffer etwas
Kräuteröl
Öl 4 Esslöffel
Knoblauchzehen 2
Kräuter der Saison 1 Bund
1.Variante
Zwiebel 1
Kirschtomaten Rispen 200 Gramm
Kräuteröl etwas
2.Variante
Lauchzwiebel frisch 3
Lachs geräuchert 200 Gramm
Basilikum etwas

Zubereitung

Teig

1.Die Hefe in 200 ml lauwarmen Wasser auflösen ,mit den Mehl ,Salz und der Margarine zu einen glatten teig verkneten ,zu einer Kugel formen ud zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.

Belag

2.Den Quark mit Salz und Pfeffer glattrühren und beiseitestellen

Kräuteröl

3.Den Knobi schälen kleinhacken und mit den Öl pürieren .

4.Die Kräuter waschen kleinhacken und mit der Hälfte des Knoblauchöls verrühren ,die andere Hälfte benötigen wir später.

1,Variante

5.Zwiebel schälen ,halbieren und in dünneScheiben schneiden ,gewaschene Tomaten vierteln.

2.Variante

6.Lauchzwiebeln waschen ,putzen in Ringe schneiden ,den Lachs kleinschneiden und Basilikum grob zerrupfen .

Nun gehts los

7.Der Teig hat nun die doppelte Größe erreicht ,nochmals durchkneten ,in 2 Teile teilen und dünn ausrollen als Fladen.

8.Nun ein Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben mit den übrigen Knoblauchöl beträufeln mit Salz und Pfeffer würzen und ab damit in den 200c. vorgeheizten Ofen (Umluft) für 10 Minuten .

9.Mit den zweiten Fladen genauso verfahren .

Finish

10.Die Fladen auf ein großen Brett geben --etwas auskühlen lassen .Ich habe sie dann gleich in 4Teile geteilt bevor ich sie belege.

11.Nun die beiden Fladen zuerst mit den Quark bestreichen

1.Variante

12.Tomaten und Zwiebeln auf den Quark verteilen und mit den Knoblauchöl beträufeln.

2.Variante

13.Lachs ,Frühlingszwielel und Basilikum auf den Quark verteilen

14.Nun nur noch Serviette in die Hand ein Stück nehmen und genießen --Guten Appetit ;:-)

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