Grundrezept für Strudelteig

Zubereitung

• 1.Zutaten vermengen und mit der Hand so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

  2.Teigkugel mit Öl bestreichen und abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde ruhen lassen.

  3.Teig auf einem Küchenhandtuch zunächst mit einem Nudelholz ausrollen. Dann den Teig mit gleichmässigen Bewegungen auseinderziehen, bis er entsprechend gross und dünn ist. (Ggf. den Teig vor dem Ausrollen in zwei oder drei Teile aufteilen, wenn kleinere Fladen gebraucht werden).

  4.Füllung, nach jeweiligem Rezept, noch auf dem Handtuch auf den Teig geben und den Strudel schliessen. Nach jeweiligem Rezept zubereiten.

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  Rezept von Shaka_Schulz
  vom 29.07.2013