Knuspriger Kekskuchen

25 Min leicht
( 27 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Mehl 250 gr.
Zucker 65 gr.
Vanillinzucker 1 Päckchen
weiche Butter 125 gr.
Ei 1
rote Marmelade nach Wahl 1 Glas
Mehl 150 gr.
Zucker 100 gr.
Vanillinzucker 1 Päckchen
weiche Butter 100 gr.
gehobelte Mandelblättchen 50 gr.
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1519 (363)
Eiweiß
6,9 g
Kohlenhydrate
81,0 g
Fett
0,7 g

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad ( Umluft 160-180 Grad ) vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbeteig herstellen und auf den Blech ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Marmelade darauf verteilen . Aus den restlichen 4 Zutaten die Streuseln herstellen und mit den gehobelten Mandeln vermischen und auf die Marmelade verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca 15-25 Minuten backen. Etwas erkalten lassen und dann in gleich große Quadrate oder Rauten schneiden , sodass sie wie Kekse aussehen .

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