Käsekrapfen

Zubereitung

• 1. Käse in Streifen raspeln,Mehl sieben,mit dem Backpulver mischen und daruntermengen.Eier sorgfältig darunterrühren.Teig 15 Minuten quellen lassen.Fett in einer Friteuse auf 180° erhitzen. Mit angefeuchten Händen etwa walnussgroße Kugeln aus dem Teig formen.Diese ins heiße Fett geben und 5 Minuten goldgelb ausbacken.Das Gebäck auf Küchenkrepp abfetten lassen und

• 2. sofort servieren.Dazu passen Preiselbeeren und ein Glas roter Bordeaux.

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  Rezept von C****0
  vom 24.05.2013