Forellenfilets auf Spargel
1 Stdleicht
Weitere Rezepte
Spargel mit Bärlauch-Hollandaise
Forellenfilets mit Mandelkruste an grünem Spargel und Rote Beete Reis
Spargel mit geräucherter Forelle
Grüner Spargel und Lachs vom Blech
Thunfischbuletten mit Spargelragout
Spargel gebraten mit Garnelen und Jakobsmuscheln
Forellenfilets in Spinatsauce
Spargel Cordon bleu
Rindermedaillons mit Spargel und Grüner-Pfeffer -Hollandaise
Spargel Filet Auflauf
Spargelpasta mit Garnelen
Mai-Scholle mit grünem Spargel unter einer Dillhaube
Grüner Spargel im Speckmantel mit Balsamico-Senfsoße
Spargelfrikassee mit Fleischklößchen
Spargel - Käse - Omelett
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch | 750 gr. |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Sahne | 200 ml |
| geriebener Emmentaler | 4 EL |
| Forellenfilet | 4 frische |
| Butter | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 Spritzer |
| Muskatnuss | 1 Messerspitze |
| Salz,Pfeffer,Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)285 (68)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett5,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)285 (68)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett5,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Spargel waschen schälen,holzige Enden abschneiden und der Länge nach inStreifen schneiden. Brühe Sahne zusammen aufkochen, mit Zitronensaft und Muskat abschmecken. Spargelstreifen zugeben und gar dünsten. Den Käse unterrühren. Forellenfilets salzen und Pfeffern, in Mehl wenden und in der nicht zu heißen Butter von beiden Seiten in etwa 8 Minuten goldgelb braten. Spargelstreifen mit Sauce auf 4 Tellern verteilen und je 1 Forellenfilet darauflegen. Tipp: Dazu passen neue Butterkartoffeln, schmeckt sehr gut.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von F****l
vom
Kommentare zu „Forellenfilets auf Spargel“