Straußengeschnetzeltes mit Waldpilzen und Trauben

Name: Straußengeschnetzeltes mit Waldpilzen und Trauben - schnell & einfach - von Banca
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr Straußengeschnetzeltes; 200 gr. Pilze, gemischt, Eierschwämme Champignons; 1 Knoblauchzehen gepresst; 1 Zwiebel gehackt; 150 gr. Weintrauben; 2 EL Cognac; 150 ml Weißwein; 250 ml Sahne; Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie gehackt

30 Mineinfach

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Straußengeschnetzeltes mit Waldpilzen und Trauben - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Straußengeschnetzeltes	600 gr
Pilze, gemischt, Eierschwämme Champignons	200 gr.
Knoblauchzehen gepresst	1
Zwiebel gehackt	1
Weintrauben	150 gr.
Cognac	2 EL
Weißwein	150 ml
Sahne	250 ml
Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Straußengeschnetzeltes kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen, mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze in Scheiben geschnitten mit Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch in derselben Pfanne kurz anziehen. Mit Weißwein ablöschen, ca. 2 - 3 Minuten einkochen. Rahm beifügen, wiederum 3 Minuten kochen. Trauben und Cognac beigeben, ca. 5 - 10 Minuten einkochen. Während dieser Zeit mit Salz und Pfeffer würzen, zum Schluss Geschnetzeltes hinzufügen, kurz aufkochen. Beilagen: Tagliatelle tricolore oder Tagliatelle verde
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Rezept von Banca
vom 15.10.2008

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