Spargelgerichte: Weißer Spargel mit Avocadosoße

Zubereitung

• 1. Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden, dann in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker bißfest garen, herausehmen und abtropfen lassen.

  2. Die Avocado schälen, halbieren, den Stein herauslösen. Das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken Die halbe Zitrone auspressen, den Saft über das Avocadofleisch geben, dann die Sojasoße unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken

  3. Den Spargel mit der Soße anrichten und Kresse darüberstreuen.

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  Rezept von kochmaid
  vom 29.04.2013