Milchreis

2 Std mittel-schwer
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Milch 3,5% Fett 2 Liter
Basmatireis 1 Tasse
gesüßte Kondensmilch war bei mir 305 ml 1 Dose
Schlagsahne 30 % Fett 200ml 1 Päckchen
Kardamom 5 Stück
Mandeln gehäutet 8 Stück
Rosenwasser 1 EL
Zucker je nach Geschmack 4 geh. EL

Zubereitung

1.Den Reis im Wasser für min. eine Stunde einweichen

2.Die Kardamomkapseln öffnen und die Kerne mahlen (oder gleich 1geh. TL Pulver nehmen) und die geschälten Mandeln halbieren

3.Die Milch zum Kochen in den Topf geben, wenn diese einmal aufkocht, Kardamom, Reis, gesüßte Kondensmilch und Sahne zugeben, weiterkochen lassen und schön rühren

4.Wenn der Reis aufquilt und fast fertig ist den Zucker und die MAndeln zugeben und immer weiterrühren

5.Wenn die Milch fast zur hälfte reduziert ist und die Masse dickflüssiger geworden ist (dauert ungefähr 40min., nachdem Ihr Reis hinzugegeben habt) das Rosenwasser zugeben und einmal aufkochen lassen

6.nun nehmt Ihr den Topf vom Herd und lässt das ganze noch mindestens eine Stunde abkühlen, sodass die Zutaten untereinander einziehen können

7.Ihr könnt natürlich auch Rosinen, geh. Pistazien oder anderes Trockenobst hinzugeben Oder wenn Ihr Milchreis nicht mit Basmatireis machen wollt oder habt, dann nehmt einfach den Reis für Milchreis, der ist dickkörniger Und mit der süße könnt Ihr natürlich varieren, so wie Ihr das mögt, denn manche geben ja auch auf jeder Portion nochmal Zimtzucker drauf

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