Plätzchen : Berliner Brot
1 Minleicht
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Zutaten für 30 Personen
Zutaten für 30 Personen
| Eier | 5 Gr. M |
| Kakao | 50 Gramm |
| gem. Gewürznelken und Zimt, je nach Geschmack darf es mehr sein | Tl. |
| Mehl | 500,00 Gramm |
| Backpulver | ½ Pck. |
| Haselnusskerne , gehackt oder gemahlen | 200 Gramm |
| Halbbitter-Kuvertüre | 300 Gramm |
| Zucker braun Rohzucker | 500,00 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1724 (411)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate69,4 g
Fett10,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1724 (411)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate69,4 g
Fett10,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Min
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1.Backblech fetten (cca. 35-40 cm.) Eier, 3 el. warmes Wasser, brauner Zucker, Kakao, Zimt , und Nelken ca 10 Min schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und die Hälfte davon unterrühren. Rest Mehlmischung und 200 gr. Nüsse mit dem Knethaken der Rührgerätes darunter kneten. Aufs Blech streichen. Im heißen Ofen 30 Min. backen. ( 175 Grad) . Sofort in Streifen schneiden (ca 2x5 cm. ) schneiden. Auskühlen lassen . Kuvertüre schmelzen, Berliner Brot bis zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen und mit den restlichen Nüssen ( immer eine auf die Schokohälfte) verzieren . Trocknen lassen .
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vom
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