Name: Zillertaler Graukasrahmsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Graukäse; 1 Stück Zwiebel gewürfelt; 80 gr. Butter; 2 EL Mehl; ½ Liter Fleischsuppe klar Brühwürfel; 2 cl Weißwein trocken; ¼ Liter Sahne; Salz; Pfeffer; Muskat; 2 Scheibe Schwarzbrot; 20 gr. Butter; 1 Bund Schnittlauch

Zillertaler Graukasrahmsuppe

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Graukäse	250 gr.
Zwiebel gewürfelt	1 Stück
Butter	80 gr.
Mehl	2 EL
Fleischsuppe klar Brühwürfel	½ Liter
Weißwein trocken	2 cl
Sahne	¼ Liter
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Schwarzbrot	2 Scheibe
Butter	20 gr.
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Eine mittelgroße Zwiebel in etwas Butter amschwitzen, mit Mehl stauben und mit 1/2 Liter Suppe und 2 cl. Weißwein aufgießen. Graukässe in die Suppe bröckeln und mit kochen, mit dem Pürierstab mixen. Zum Schluß mit Rahm, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Mit Rahmhäubschen Gerösteten Schwarzbrotwürfeln und frischem Schnittlauch servieren.
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Rezept von Berni1905
vom 29.03.2013

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