Tintenfisch-Garnelen-Laksa
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Reisnudeln,getrocknet | 225 Gramm |
| Kokosmilch | 750 Milliliter |
| Fischbrühwürfel | 2 |
| Kaffir-Limettenblätter | 3 frische |
| Currypaste rot | 2 Esslöffel |
| Frühlingszwiebeln,grob gehackt | 1 Bund |
| Chilli rot grob gehackt | 2 frische |
| Tintenfisch tiefgefroren | 225 Gramm |
| Garnelen groß,ausgelöst und Darmfäden entfernt | 225 Gramm |
| Koriander fein gehackt und ein paar Blätter zum Garnieren | 1 Handvoll |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)329 (78)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate11,6 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und abgedeckt 4 Minuten einweichen. Abgießen,unter kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.Kokosmilch,Brühwürfel,Limettenblätter Currypaste,Frühlingszwiebeln und Chillies in einem großen Topf unter gelegentlichem Rühren langsam zum Kochen bringen.Herunterschalten und 2-3 Minuten köcheln lassen,bis sich
2. Brühwürfel und Currypaste aufgelöst haben.Tintenfisch und Garnelen zugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen,bis die Garnelen rosa werden.Eingeweichte Nudeln und koriander zugeben und alles gut vermischen.In Suppenschalen füllen und mit Korianderblättern garniert servieren.
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vom
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