Name: Tiramisu-Torte Siena
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Eier; 1 Prise Salz; 250 gr Zucker; 100 gr Mehl; 50 gr gem. Mandeln; 4 Blatt Gelantine; 4 Eigelb; 1 TL Schale einer Zitrone; 500 gr Mascarpone; 6 EL Kaffee; 4 EL Weinbrand; 4 EL Kaffeelikör; 200 gr Mandarinen; 2 TL Kakaropulver

Tiramisu-Torte Siena

35 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Eier	5
Salz	1 Prise
Zucker	250 gr
Mehl	100 gr
gem. Mandeln	50 gr
Gelantine	4 Blatt
Eigelb	4
Schale einer Zitrone	1 TL
Mascarpone	500 gr
Kaffee	6 EL
Weinbrand	4 EL
Kaffeelikör	4 EL
Mandarinen	200 gr
Kakaropulver	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Ofen auf 175 Grad vorheizen, Sprinform 26 fetten. Für den Biskuit Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelbe 150 gr Zucker, 2 EL warmes Wasser weißschaumig schlagen. Eischnee daraufgeben. Mehl,Mandeln darüberstreuen. locher unterheben. Masse in der For ca. 40 min.backen. Aus der Form lösen und erkalten lassen. waagerecht halbieren.
2.Für die Füllung Gelantine einweichen. 4 Eigelb, 100 gr. Zucker auf warmem Wasserbad dickcremig rühren. Gelantine ausdrücken, darin auflösen. Kalt aufschlagen. Nach und nach Zitronenschale, Mascarpone unterrühren. Kaffee Weinbrand und Likör unterrühren. Unteren Biskuit mit 7 EL Kaffeemischung beträufeln.Hälfte Creme draufstreichen.
3.2/3 der Mandarinen darauf verteilen. Oberen Boden auflegen, mit Rest Kaffee betäufeln, Ringsum mit übriger Creme bestreichen. Ca. 3 Stunden kühl stellen. Mit Rest Mandarinen Kakaopulver garnieren.
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Rezept von C****s
vom 14.10.2008

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