Financiers en aperitif

Zubereitung

• 1.Eine Financierform mit Butter einfetten + mit Mehl bestäuben ( falls keine vorhanden,Mini Muffinform verwenden )

• 2.Eiweiß mit Salz steif schlagen,Butter schmelzen und leicht bräunen lassen

• 3.Mehl,Mandeln,Backpulver und Zucker mischen

• 4.Eigelbe verquirlen und dann langsam die warme,aber nicht heiße Butter einfließen lassen.Dabei rühren

• 5.Mehlmischung darüber sieben,die Hälfte des Eischnees zufügen und alles unterheben

• 6.Dann die Gewünschte Füllung zufügen unterheben,zuletzt der restliche Eischnee unterziehen

• 7.Masse in die Form füllen (langt für 2x ) + bei 180 C ca. 12 Min im Backofen backen.

• 8.Dann in der Form ausküheln lassen,aus der selbigen dann befreien und den restlichen Teig in die gefettete,bemehlten Fom füllen und backen

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  Rezept von s****r
  vom 22.03.2013

  
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