Name: Selbstgemachte Fischstäbchen mit Mandelsplitter aber in XXL Größe
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Seelachfilet; 2 Eier; 2 alte Brötchen, gerieben als Panier; 4 EL Mandelsplitter; 1 Zitrone frisch; Salz grob aus der Mühle; 2 Stile Schnittlauch frisch gegart; Mandelöl

Selbstgemachte Fischstäbchen mit Mandelsplitter aber in XXL Größe

leicht

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Selbstgemachte Fischstäbchen mit Mandelsplitter aber in XXL Größe - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Seelachfilet	400 gr.
Eier	2
alte Brötchen, gerieben als Panier	2
Mandelsplitter	4 EL
Zitrone frisch	1
Salz grob aus der Mühle	etwas
Schnittlauch frisch gegart	2 Stile
Mandelöl	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Filet in doppeltelter Größe eines normalen Fischstäbchen schneiden. Kurz abwaschen und evtl. Gräten herausziehen. In Salz-Zitronensaft ziehen lassen für 20 Minuten, einmal wenden.
2.Brötchen mit der Reibe bearbeiten. 2. Station: Eier aufschlagen und mit kleingeschnittenen Schnittlauch, etwas Salz und Pfeffer, Paprika, verquirllen. Nächste Station Mehlschale
3.Den gezogenen Fisch in Mehl wälen, dann in die eimasse dann in den Bröseln. Alles wiederholen. Zum Schluss in den verquirllten eiern die Mandelsplitterzugeben, evtl. noch ein ei zugeben und zigmal wenden, das die Mandelstifte haften.
4.Im heißen Öl fritieren Dazu passt Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat.
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Rezept von l****8
vom 15.03.2013

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