Bergmannsschnitten
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 30 Gramm |
| Bierschinken | 4 dicke Scheiben |
| Landbrot mit Kümmel | 4 Scheiben |
| Schnittlauch frisch | 1 Bund |
| Eier Freiland | 6 |
| Äpfel | 4 mittelgrosse |
| Meerrettich scharfer | 1 Gläschen |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)493 (118)
Eiweiß10 g
Kohlenhydrate8 g
Fett5 g
Zubereitung
1. Butter in einer Pfanne heiß werden lassen.Bierschinkenscheiben von beiden Seiten darin anbraten und auf die Brotscheiben legen.Schnittlauch in nRöllchen schneiden.Eier verquirlen und den Schnittlauch unterheben.Eimasse in einer Pfanne zum Rührei stocken lassen und auf dem Bierschinken verteilen.Äpfel schälen,vierteln und sternförmig um die Brotscheiben dekorieren.
2. Mit je 1 TL Meerrettich servieren.
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vom
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