Coconute-Kiss-Schnitte

1 Std 10 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Für den Kuchenboden
Mehl 250 Gramm
Staubzucker 240 Gramm
Eier 6 Stück
Wasser 0,125 Liter
Öl 0,125 Liter
Backpulver 0,5 Päckchen
Vanillezucker 1 Päckchen
Grenadinensirup 1 Schuss
Für den Pudding Belag
Kokosmilch 0,4 Liter
Vanillepudding 2 Päckchen
Ananassaft 0,4 Liter
Orangensaft 0,15 Liter
Grenadinensirup 0,05 Liter
Staubzucker 80 Gramm
Für die Creme
Tortencreme 1 Packung
Butter weich 250 Gramm
Staubzucker 180 Gramm
Milch lauwarm 0,25 Liter
Vanillinzucker 1 Packung
Kokosraspeln 200 Gramm
Grenadinensirup 0,05 Liter
Sahne 0,25 Liter
Sahnesteif 1 Packung
Deko
Kokosraspeln 100 Gramm
Grenadinensirup 0,1 Liter

Zubereitung

1.Eigelb mit Zucker, Wasser, Öl und einem Schuss Grenadinesirup schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterheben. Steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.

2.Ein Backblech befetten oder mit Backpapier auslegen, den Teig darauf streichen und bei etwa 200° 15 - 20 Minuten backen. Den Kuchenboden anschließend auf dem Backblech auskühlen lassen.

3.Während der Kuchen im Ofen ist kann man den Pudding-Belag vorbereiten. Pudding nach Verpackungsanleitung, aber mit Orangensaft, Ananassaft, Kokosmilch und einem Schuss Grenadinesirup zubereiten und auskühlen lassen. Dabei mehrmals umrühren. Um die Hautbildung zu vermeiden, einfach den Topf mit Frischhaltefolie zudecken.

4.Den lauwarme Pudding auf den ausgekühlten Kuchen streichen.

5.Die Tortencreme laut Verpackung zubereiten, der Creme noch Kokosraspeln und den Grenadinensirup unterrühren. Die Sahne wird mit Sahnesteif steif geschlagen und unter die Creme gehoben. die fertige creme auf dem Kuchen verteilen.

6.Zum Schluss noch das ganze mit Kokosraspeln bestreuen und wer will kann zur Deko noch Grenadinensirup auf den Kuchen verteilen, am besten man zieht Rillen auf der Oberfläche damit der Sirup nicht verläuft.

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