Indischer Auflauf
1 Std
Zutaten für 3 Personen
Putenbrust | 3 Scheiben |
Zuckerschoten | 1 Hand voll |
Frühlingszwiebeln | 2 |
Möhre mittelgroß | 1 |
Ingwer | 1 Stück |
Knoblauchzehen | 2 |
Gemüsezwiebel | ½ |
Ananas frisch | ½ |
Sahne | 1 Becher |
Milch | 100 ml |
Hühnerbrühe | 150 ml |
Edamer Käse in Scheiben | 1 Pk. |
Erdnussöl | 3 EL |
Zitrone frisch | ¼ |
Zitronenabrieb | etwas |
Zitronengras gemahlen | etwas |
Curry | 2 Sorten |
Paprika edelsüß | etwas |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Zaubergewürz von Block House | etwas |
Zubereitung
1.Zunächst alle festen Zutaten in kleine Stücke schneiden. Die restlichen Zutaten bereit stellen.
2.Öl in einem Topf erhitzen und das klein geschnittene Fleisch darin anbraten, bis es etwas Farbe angenommen hat (Röstaromen). Dann die Zuckerschoten, Zwiebeln, Möhre, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Jetzt die Ananas hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Jetzt werden die Gewürze nach Geschmack hinzugefügt und einen Moment mit angeröstet. Das ganze mit der Zitrone und dem Abrieb dann abrunden.
3.Nun die Sahne, die Hühnerbrühe (ich nehme immer die aus dem Glas von Menzi!) und die Milch hinzufügen und das ganze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
4.Drei kleine Auflaufformen nehmen und die Masse gleichmäßig darin verteilen. Mit den Käsescheiben bedecken und die Auflaufformen auf die mittlere Schiene des Backofens geben. Bei 220 Grad Umluft 15 Minuten überbacken lassen. Wenn der Käse nicht genug braun geworden ist, ruhig ein bißchen länger drin lassen.
5.Bon Appetit! Dazu passt frisches Weißbrot
