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Fruchtiger Hähnchensalat

25 Minleicht
Fruchtiger Hähnchensalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eisbergsalat frisch1 Stück
Kiwi1 Stück
Papaya frisch1 Stück
Hähnchenbrustfilet500 g
Cocktailtomaten100 g
Mandelstifte1 EL
süßer Senf1 EL
Honig1 TL
Zitronensaft1 EL
Salatmayonaise3 EL
saure Sahne3 EL
Salz, edelsüßer Paprika, Gartenkresse etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Salat mundgerecht schneiden. Kiwi schälen, der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Papaya schälen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

    2.Mandelstifte in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren goldgelb rösten.

    3.Senf, Honig, Zitronensaft, Salatmayonaise und saure Sahne verrühren und mit Salz und Paprika würzen.

    4.Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und anbraten, abkühlen lassen.

    5.Alle Zutaten mit dem Dressing mischen. Wer mag, kann jetzt noch Kresse hinzugeben. Anstelle von saurer Sahne kann auch Creme Frischli verwendet werden.

    6.Und nun: Guten Appetit

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    Rezept von Schnuckikinder
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