Hack-Nudelauflauf

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin 10 min. krümelig braten. Nach ca. 5min. Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit Wein ablöschen. Aufkochen und unter rühren ca. 5min köcheln. Mit Salz,Pfeffer und Basilikum abschmecken.

• 2. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin hell anschwitzen. Milch unter rühren zugießen,aufkochen und 3-5min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Ich reibe noch Muskatnuss hinzu) Käse reiben und die Hälfte in der Sosse schmelzen.

• 3. Ofen vorheizen Umluft 175 Grad Auflaufform fetten, Hacksosse darin verteilen. Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben mit der Käsesosse mischen anschl. über die Hacksosse geben, mit restlichem Käse bestreuen. Im heißen Backofen ca.30min. backen.

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  Rezept von m****7
  vom 27.02.2013

  
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