Name: Kalbsrouladen aus Italien
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 8 Stück Kalbsschnitzel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; ½ TL Oregano getrocknet; 1 TL Zitronenabrieb; 125 Gramm Schinken roh; 2 Stück Bratwürste roh; 1 EL Butter; 150 ml Weißwein trocken; ½ EL Tomatenmark; falls vorhanden, 2 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat

Kalbsrouladen aus Italien

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsschnitzel	8 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Oregano getrocknet	½ TL
Zitronenabrieb	1 TL
Schinken roh	125 Gramm
Bratwürste roh	2 Stück
Butter	1 EL
Weißwein trocken	150 ml
Tomatenmark	½ EL
falls vorhanden, 2 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronenabrieb einreiben. Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Bratwurstinhalt vermischen. Mit der Fleischmasse eine Seite des Schnitzels bestreichen, dann zusammenrollen und mit Garn, Zahnstocher oder Rouladenklammer befestigen.
2.Butter in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin ringsum braten. Tomatenmark und evtl. Gemüsecreme zugeben und kurz anrösten, dann mit Weißwein den Bratensatz loskochen. Die Rouladen zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren lassen. Dazu schmeckt Gemüse und Reis.
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Rezept von rickyundgaby
vom 22.02.2013

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Kommentare zu „Kalbsrouladen aus Italien“

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