Gefüllte Forelle

Zubereitung

• 1. Fisch säubern, kalt abbrausen und gut trockentupfen. Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Senf verrühren. Die Forellen mit der Masse füllen.

  2. Für die Marinade die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Mit Öl, Salz, Pfeffer, gemischten Kräutern und Paprikapulver verquirlen. Die Forellen damit auf beiden Seiten bestreichen, auf einen Rost legen, die Fettpfanne darunter schieben. Unter dem Grill etwa 15 Min. garen. Dabei immer wieder mit Marinade bestreichen. Mit Petersilie und Zitronenscheiben anrichten. Dazu schmeckt Gemüsereis.

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  Rezept von doppler1106
  vom 13.10.2008