bayrischer Apfelstrudel mit Vanillesoße

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten vermengen und Knetteig herstellen Teig kann anfänglich kleben und wird durch abschlagen geschmeidig

  2.Äpfel schälen, raspeln und mit Zimt , Haselnüsse und Zucker vermischen

  3.Den Teig in 2 Stücke teilen (so kann man 2 Rollen formen) und ausrollen

  4.Teig mit Rahm bestreichen und mit Apfelfüllung zusammenrollen.

  5.Nach dem anbacken mit kochender Milch übergießen und einziehen lassen. Backzeit ca. 45-60 Min. bei 200 Grad.

  6.Extratipp : Wer den Strudel schön weich mag kann ihn nach dem backen ca. 15 Minuten mit Alufolie zudecken und im noch warmen Ofen ruhen lassen.

  7.Für die Vanillesoße: Eier und Zucker verrühren. Die Vanilleschote auskratzen und mit der Milch und Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Schote wieder entfernen und Zucker-Eier Mischung in die Milch rühren

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  Rezept von Sinderella
  vom 30.01.2013

  
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