PFEFFERLACHS mit GEMÜSESPÄTZLE

Zubereitung

• 1. 1.) Die Pfefferkörner zerdrücken, den Lachs kurz abbrausen, trocken tupfen. Beidseitig mit groben Meersalz bestreuen. Die Pfefferkörner auf die Seite ohne Haut drücken, und den Fisch in Butter erst auf der Hautseite braten. Dann umdrehen und fertig braten. 2.) Die Zwiebel und die Paprika säubern, abwaschen und in feine Streifen schneiden. Beides in etwas Öl anbraten. Nach ca. 10 Minuten die Spätzle zugeben, kurz mit anbraten und würzen mit Pfeffer und mediteranem Salz. 3.) Ich hatte noch Spätzle vom Vortag übrig, die habe ich genommen. Man kann auch frische nehmen, oder selber welche herstellen. 4.) Gemüsespätzle auf einen Teller geben, den Lachs oben drauf legen und mit etwas von der Butter begießen. Mit der Petersilie bestreuen und servieren.... FERTIG!!!!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von marzisz1962
  vom 19.01.2013

  
• Weiterlesen