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Gefüllte Avocadohälten

10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Avocado frisch1 gross
Petersilie glatt gehackt1 Esslöffel
Frühlingszwiebeln frisch1 Esslöffel
Selleriestangen grob geschnitten2 Esslöffel
Luzernensprossen (Alfalfa) frisch2 Esslöffel
Mungobohnensprossen2 Esslöffel
Dressing
Ingwer gerieben1 Esslöffel
Knoblauchzehe zerdrückt1
Sojasoße hell60 ml
Honig flüssig1 Esslöffel
Garnierung
Mandeln in Stiften2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • Vorbereitung

    1.Mandeln leicht anrösten an die Seite stellen Zwiebeln in fein schneiden

    2.Alle Zutaten für das Dressing in einen Blender geben und mixen bis glatt

    3.Zwiebeln, Sellerie, Sprossen und Petersilie zusammenwerfen Avocado halbieren, entkernen und dann die Zutaten grosszügig in den Hohlraum füllen Nun das Dressing hinüber geben und mit den Mandelstiften garnieren

    4.MeinTip: Ich mache das Dressing am Tag zuvor oder morgens, da dieses das volle Aroma des Ingwers voll zur Geltung kommen. Ausserdem bevorzuge ich Haas Avocados - Black Sensation-

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    Rezept von Klever-Cat
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