Schneegestöbertorte

Zubereitung

• 1. 1. Eier trennen, Eigelb, Zucker und 3 EL lauwarmes Wasser 5-7 Min. cremig schlagen. 2.Nüsse, Backpulver und Zimt mischen, 3.Eiweiss steif schlagen, dabei 50g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen bis der Zucker gelöst ist. 4. Die Nussmasse unter die Eigelbcreme heben. 5. Den Eischnee mit dem Teigschaber unterziehen. 6.Masse in eine Springform (26cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150°, Ober-Unterhitze 175°) 25-30 Min. backen. 7.Boden mit dem Messer vom Formrand lösen und in der Form auskühlen lassen. 8.Nach dem auskühlen, Boden auf eine Tortenplatte setzen. 9.Schokolade grob zerkleinern, im heissen Wasserbad schmelzen, Schokolade ca. 5 Min. aus dem Wasserbad nehmen und auskühlen lassen. 10. Boden mit 3-4 El Amaretto beträufen, 11.Sahne steif schlagen, 3 El Amaretto unterheben, die Sahne auf den Boden streichen (nicht so glatt sondern etwas wellig) 12. Schokolade mit einer Gabel spiralförmig drüberstreichen, (keine großen Kleckse dann lässt sich die Torte nicht streichen) 13. Ca 30 Min. auskühlen lassen, evt. mit Puderzucker bestäuben

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  Rezept von Mimi1976
  vom 16.01.2013

  
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