Hühnchencurry für Leckermäulchen
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Geschnetzeltes auf meine Art :-))))
Schweinefleischcurry
Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrustfilet | 500 Gramm |
| Tutti Frutti Obst | 1 Dose |
| Sahne | 500 ml |
| Weißwein trocken | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Curry | etwas |
| Curcuma | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Tabasco | etwas |
| Fondor | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| Speisestärke | etwas |
Zubereitung
35 Min
1. Hähnchenbrustfilet waschen und Siberhaut entfernen in grobe Stücke schneiden. Mit Pfeffer und Salz würzen und in Olivenöl in einer tiefen Pfanne gut anbraten. Die Stücke entnehmen und auf einem Teller Ruhen lassen. Den Bratenansatz mit Weißwein auffüllen ca 200ml und einreduzieren lassen. Mit der Sahne auffüllen.Sahne langsam einrühren damit sie nicht gerinnt.
2. Mit Pfeffer , Salz, curry und Curcuma würzenObst durch ein Sieb abschütten den Saft auffangen,Obst in die Sahnemischung geben.Leicht köcheln lassen. Mit Tabasco und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. etwas von dem Obstsaft hinzugeben. Nicht zuviel damit es nicht zu süß wird. Mit Seisestärke abbinden. und abermals abschmecken je nach Geschmack schärfer.Zu guter Letzt das Fleisch in die Soße geben und bei schwacher Hitze ca 6-7 minuten ziehenlassen. Dazu passt Reis .Guten Hunger
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von kuechenelfe
vom
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