Rinderfiletsteaks mit Gorgonzolasauce
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schlagsahne | 200 gr. |
| trockener Weißwein | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Weißer Pfeffer | etwas |
| Gorgonzola | 100 gr. |
| Eigelb | 1 |
| Rind Filetsteaks frisch | 4 |
| Öl | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)819 (195)
Eiweiß13,6 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett14,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Sahne und Wein bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten einkochen lassen.Mit Salz und Pfeffer würzen und 1/4 des Gorgonzolas unterrühren.Die Sauce mit Eigelb legieren.Die Steaks im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten,salzen und Pfeffern.Mit der Sauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad goldgelb überbacken
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vom
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