Zopfbrot

1 Std 45 Min mittel-schwer
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Weizenmehl glatt 1 kg
Weizenmehl griffig 20 dag
Butter 12 dag
Eigelb 2 Stück
Germ 84 gr.
Milch 0,5 Liter
Zucker 22 dag
Salz 1 EL
Rosinen etwas

Zubereitung

Alles zu einem Teig verarbeiten und ca. 1 Stunde gehen lassen. Zopf formen und noch kurz gehen lassen. Mit Milch und Dotter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 180° ca. 25 Min. Backen. Rosinen (soviel man persönlich möchte) gleich in den Teig miteinarbeiten, oder weg lassen je nach bedarf.

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