Reissalat

leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Reis 120 gramm
Karotte 1
Salatgurke 0,333333
Kohlrabi 0,5
Zucchini 0,5
Naturjoghurt 4 EL
Remoulade 3 TL
Senf 1 TL
Tomatenmark 1 TL
Gemüsebrühe 1 TL
Cayennepfeffer, Zitronenpfeffer, Koriander, Zitrone etwas

Zubereitung

1.Der Reis wird in Wasser bissfest gegart. Während der Reis etwas kalt wird nun das Gemüse zubereiten. Dazu Karotte, Gurke, Zucchini und Kohlrabi schälen, bzw waschen und in feine Würfel schneiden. Nun das Gemüse mit dem Reis vermengen.

2.Für die Soße wird der Naturjoghurt mit Remoulade, Senf und Tomantemark gut verrührt. Anschließend die Gemüsebrühe und 2 Spritzer Zitrone hinzugeben. Mit Cayennepfeffer, Koriander und Zitronenpfeffer abschmecken. Je nach Geschmack kann man den Salat hier etwas milder oder eben etwas schärfer gestalten. Falls es zu scharf ist, hilft noch eine Prise Zucker.

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